Бараньи ребрышки запеченные с картофелем


Сегодня мы опять будем готовить мясное блюдо, на этот раз это бараньи ребрышки.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • бараньи ребрышки - 700 гр
  • чеснок - 4 дольки
  • тимьян - 0,5 чл
  • семена зиры - 0,5 чл
  • розмарин - 1-2 шт
  • смесь перцев - 0,5 чл
  • сок и цедра - 0, 5 лимона
  • соль - 1 чл
  • подсолнечное масло - 2 ст. л
Запекать будем в фольге, а гарниром будет картофель.

Для того, чтобы приготовить баранину, нам нужно ее замариновать. Для 700 гр бараньих ребрышек нам понадобится: тимьян, семена зиры, веточка розмарина, 4 дольки чеснока, соль, смесь перцев (у меня черный и красный), сок и цедра половины лимона, подсолнечное масло.

Начинаем делать маринад. Наливаем 2 ст л подсолнечного масла, добавляем 1 ч л соли, 0,5 ч л семян зиры, веточку розмарина, 0, 5 ч л тимьяна, выдавливаем чеснок, выливаем лимонный сок и 3 ч л лимонной цедры, добавляем черный и красный перец по вкусу. Тщательно перемешиваем все ингредиенты. Посмотрите какая ароматная смесь у нас получилась! Теперь берем ребрышки и натираем их нашей ароматной смесью со всех сторон.

Вот такое душистое мясо получилось!

Накрываем блюдо пленкой и убираем в холодильник минимум на два часа.
Время прошло. Теперь время подготовить гарнир. Я решила, что буду запекать баранину с картофелем - любимый всеми гарнир.
После того, как почистили картофель, нарезаем его кружочками.
Смазываем посуду, в которой будем запекать, подсолнечным маслом, и выкладываем на дно нарезанный картофель. Солим и перчим по вкусу. Достаем мясо и выкладываем ребрышки так, чтобы жир оказался сверху.

Накрываем все фольгой и плотно запечатываем. Ставим запекаться в разогретую до 200-250 градусов духовку на 45-50 минут.
По истечении этого времени, достаем ребрышки, открываем фольгу и смазываем мясо неострой горчицей. Ставим в духовку еще на 15 минут, увеличив при этом немного огонь в духовке, чтобы мясо подрумянилось.

Прошло время, пора доставать ребрышки из духовки. Вот какое ароматное блюдо у нас получилось!