Мясо по-албански с баклажанами

Рубленые котлеты с баклажанами, которые можно приготовить из любого вида мяса.

Ингредиенты для «Мясо по-албански с баклажанами»:

  • Мясо (Любое свежее мясо, на видео - свинина) — 600 г
  • Баклажан — 2 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Мука пшеничнаяМука — 3 ст. л.
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Укроп — 1 пуч.
  • Чеснок — 4 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 10

Баклажаны нарезаем кубиками, укладываем в тарелку, солим и оставляем минут на 15. Лук мелко нарезать. Мясо также нарезаем кубиками. Укроп мелко нарубаем.
К мясу отправляем укроп, давим чеснок, добавляем майонез, солим и перчим, засыпаем муку и перемешиваем. Затем вбиваем яйца и снова перемешиваем.
Баклажаны ополаскиваем и аккуратно отжимаем. Лук обжарить до золотистого цвета. Затем обжариваем баклажаны минуты 2 на сильном огне. Луку и баклажанам даём остыть, а затем добавляем к мясу и перемешиваем.
После чего ложкой выкладываем на сковороду и обжариваем с двух сторон до готовности. Всем приятного аппетита друзья)