Салат из свежих и маринованных овощей с имбирным соусом


Приготовление - 15 минут. На 3 порции.

ОПИСАНИЕ

Захотелось приготовить какой-нибудь необычный салат. В своем салате я соединила свежие овощи — огурцы, помидоры, болгарский перец, лук, чеснок с маринованной цветной капустой, соленым огурцом и вареной молодой кукурузой. Для заправки использовала рецепт соуса из интернета от Юлии, от себя добавила сахар и имбирь. Салат получился очень вкусным, буду готовить и в дальнейшем. Угощайтесь!





Пищевая ценность порции
603
кКалл
25%
Белки 6 г
Жиры 55 г
Углеводы 21 г

Основные

помидоры
3 шт.
огурцы 2 шт.
перец сладкий 1 шт.
огурцы соленые 1 шт.
капуста цветная 100 г
лук красный ½ шт.
чеснок 2 зубчика
кукуруза ½ початка

Имбирный соус

молоко 75 мл
растительное масло рафинированное 160 мл
имбирь корень 1 кусок
горчица русская ½ ч. л.
лимонный сок 2 ст. л.
сахар ½ ч. л.
соль 1 щепотка
перец черный свежемолотый 1 щепотка


ШАГ 1


Кукурузу сварить заранее и остудить или купить готовую кукурузу в магазине. Срезать зерна с початка.


ШАГ 2


Огурцы помыть, обсушить, нарезать ломтиками.

ШАГ 3


Сладкий перец вымыть, обсушить. Очистить перец от семян и перегородок, нарезать небольшими кусочками.

ШАГ 4


Маринованную цветную капусту и соленый огурец обсушить. Капусту разобрать на мелкие соцветия, огурец нарезать небольшими ломтиками.


ШАГ 5


Помидоры вымыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками.


ШАГ 6


Лук и чеснок очистить. Лук нарезать ломтиками, чеснок натереть на мелкой терке.


ШАГ 7


Для соуса в высокий стакан вылить молоко, влить растительное масло, взбить погружным блендером.


ШАГ 8


В полученный соус добавить сок лимона, черный молотый перец, соль, сахар, горчицу, натертый на мелкой терке корень имбиря (2–3 см), еще раз взбить.


ШАГ 9


Имбирный соус готов.


ШАГ 10


Все нарезанные овощи выложить в миску, перемешать.


ШАГ 11


Выложить салат в вазу, соус подать отдельно. Заправить салат соусом непосредственно перед едой. Угощайтесь! Приятного аппетита!